Ergotionina foi descuberto por primeira vez por un farmacéutico francés en 1909 cando estudaba os fungos do cornezuelo de cornezuelo que destrúen os grans de centeo. É unha substancia antioxidante de aminoácidos. É un protector celular natural e antioxidante no corpo humano. Un gran número de estudos na casa e no estranxeiro confirmaron que a ergotioneína pode eliminar os radicais libres nas células e revertir a vitamina C oxidada nas células. É importante saber que este ingrediente non se pode sintetizar de forma natural no organismo e obténse principalmente a través dos alimentos (como cogomelos, avea, grans, etc.).
Como funciona?
A ergotioneína (EGT) é un poderoso antioxidante. En comparación con VC e VE, o seu efecto antioxidante é máis potente. En primeiro lugar, porque o seu efecto antioxidante está a nivel do ADN, pode protexer eficazmente as mitocondrias do dano dos radicais libres, protexendo así o ADN dos danos. En segundo lugar, a súa capacidade para eliminar os radicais libres é 3 veces a da idebenona, 14 veces a do glutatión e 30 veces a do coenzima Q10. Isto axuda a previr enfermidades cardiovasculares, cancro, enfermidades neurodexenerativas e outras enfermidades relacionadas co estrés oxidativo.
Eficacia moi apreciada
1. Eliminación de radicais hidroxilo
A taxa de eliminación de radicais hidroxilo de 0.262 mmol/L de glutatión é de só un 22.2% como máximo, mentres que a ergotioneína pode alcanzar ata o 64.26%, o que mostra que a capacidade de eliminación de radicais hidroxilo da ergotioneína é máis forte que a do glutatión e está correlacionada positivamente co seu aumento. cantidade. En comparación cos antioxidantes comúns como o ácido ascórbico, o tocoferol e o glutatión, a ergotioneína é mellor para eliminar os radicais peroxilo e hidroxilo.
2. Eliminación dos radicais DPPH
Como un radical libre relativamente estable, os radicais DPPH poden combinarse co único electrón dos antioxidantes para causar esvaecemento. A intensidade do desvanecemento está directamente relacionada coa capacidade antioxidante dos antioxidantes.
3. Inhibición da actividade tirosinase
Non obstante, tanto se se trata da vía de inhibición da actividade da monofenolase como da vía de inhibición da actividade da difenolase, a ergotioneína mostra unha boa capacidade para inhibir a actividade enzimática e a súa capacidade de inhibición é significativamente mellor que o control positivo da vitamina C á mesma concentración.
4. Efecto sobre a melanina
Despois de 48 horas de tratamento co ácido kójico de control positivo, a produción de melanina celular foi inhibida e o contido relativo de melanina diminuíu ata o 82.01% do grupo de control en branco. Cando a concentración de ergotioneína foi de 0.25 mg/mL, o contido relativo de melanina celular foi do 58.87% do grupo en branco, o que foi mellor que o efecto de branqueamento de 25 μg/mL de ácido kójico.
5. Efecto desintoxicante
A ergotioneína pode combinarse con metais pesados, produtos químicos tóxicos, etc. para formar complexos estables, axudando así a eliminar as toxinas do corpo. Isto é útil para a prevención e tratamento de intoxicación por metais pesados, intoxicación por drogas, etc.
6. Efecto de protección celular
A ergotioneína pode protexer as células da hipoxia, a isquemia, a inflamación e outros danos e manter a función normal das células. A ergotioneína pode reducir o dano á pel dos raios ultravioleta, a radiación de produtos electrónicos informáticos e outras fontes de luz, resiste eficazmente o fotoenvellecemento, pode minimizar a formación de osíxeno reactivo e protexe as células da radiación e os danos UVA.
7. Efecto inmunomodulador
A ergotioneína pode regular a función das células inmunes e mellorar a inmunidade do corpo. Por exemplo: regulación das células inmunitarias, inhibición da produción de factores inflamatorios, mellora da tolerancia inmune, antioxidación, etc.
8. Efecto antiinflamatorio
A ergotioneína pode inhibir as reaccións inflamatorias e reducir o dano inflamatorio. O seu mecanismo antiinflamatorio inclúe principalmente inhibir a xeración de mediadores inflamatorios, inhibir o estrés oxidativo e promover a xeración de factores antiinflamatorios.
Principais áreas de aplicación da ergotioneína
1. Antioxidante
Non se oxida facilmente na auga, o que lles permite alcanzar unha concentración de mmol en certos tecidos e estimular o sistema de defensa antioxidante natural das células. Entre os moitos antioxidantes, a ergotioneína é particularmente única porque pode quelar os ións de metais pesados e protexer os glóbulos vermellos do corpo do dano dos radicais libres.
2. Transplante de órganos
O antioxidante máis utilizado no transplante de órganos é o glutatión, pero oxidase facilmente e a súa capacidade antioxidante redúcese moito mesmo nun ambiente refrixerado ou líquido. É tóxico para as células, produce inflamación e induce a proteólise dos tecidos. A ergotioneína é relativamente estable en solución acuosa e pódese usar como substituto do glutatión para protexer mellor os órganos transplantados.
3. Cosméticos e produtos para o coidado da pel
A ergotioneína pode protexer as células do dano pola radiación na maior medida. Polo tanto, a ergotioneína pódese engadir aos produtos de coidado da pel e cosméticos para axudar a pel a resistir a oxidación e anti-envellecemento.
4. Protección dos ollos
A cirurxía oftálmica realízase xeralmente localmente, e a solubilidade en auga e a estabilidade da ergotioneína fan que esta cirurxía sexa factible e teña un gran valor de aplicación.
Se queres saber máis sobre a ergotioneína, póñase en contacto comigo: kiyo@xarbkj.com
Referencias:
[1] Zhu Benzhan. Mecanismo da ergotioneína antioxidante natural na protección contra o ADN inducido polo cobre e o dano oxidativo das proteínas. Boletín Científico. 2011.
[2] Wang Yan. Capacidade antioxidante in vitro da ergotioneína de Pleurotus eryngii e influencia dos factores ambientais na súa estabilidade. Industrias alimentarias e de fermentación. 2019.
Pode gusta
0